Как приготовить тесто для пиццы по рецепту Додо Пицца

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 500 г
• Вода – 300 мл
• Дрожжи свежие – 25 г
• Соль – 10 г
• Сахар – 5 г
• Масло оливковое – 30 мл

Процесс приготовления

1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 5–7 минут до появления пены. Это активирует дрожжи и обеспечит хорошее поднятие теста.
2. В миске смешайте просеянную муку с солью.
3. Влейте в муку раствор дрожжей и оливковое масло. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду.
4. Тесто нужно месить около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Для комфортной работы руками длительность может немного увеличиться.
5. Обтяните миску пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем. Поместите в теплое место на 1,5–2 часа для подъема, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Финальные советы

После подъема разделите тесто на части и раскатайте толщиной около 0,5 см. Используйте муку при раскатывании, чтобы оно не прилипало. Готовое основание нанизывайте со своими любимыми ингредиентами и запекайте при температуре 250°C, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, примерно 10–12 минут.