Как приготовить тесто как в додо

Основные ингредиенты и пропорции

Для достижения текстуры и вкуса теста, похожего на то, что использовал додо, используйте следующие компоненты:

• Пшеничная мука – 500 г
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 250 мл
• Масло сливочное или растительное – 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Щепотка соли
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л. (по желанию)

Процесс приготовления

1. Просейте муку вместе с разрыхлителем в большую миску. Это обеспечит воздушность теста.
2. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
3. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте щепотку соли.
4. Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, перемешивая ложкой или венчиком, чтобы избежать комочков.
6. Влейте растопленное масло и тщательно перемешайте все до однородной консистенции.
7. Дайте тесту настояться 10-15 минут, чтобы мука лучше впитала влагу и тесто стало эластичным.

Советы по улучшению текстуры

• Используйте свежие яйца – они придают тесту насыщенный вкус и воздушность.
• Добавьте немного ванильного экстракта для аромата.
• Для получения более пышного результата можно взбить белки отдельно и аккуратно ввести их в тесто в конце.

Особенности использования

Такое тесто отлично подходит для выпекания блинов, оладий или лепешек. Для более хрустящей корочки добавляйте немного муки при замешивании, а для мягкости – больше молока или воды. Вылейте тесто на хорошо разогретую сковороду и жарьте до золотистого цвета по обе стороны, не забывая регулировать огонь.