Как приготовить торт прага пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки всех ингредиентов. Для коржей возьмите 200 г сливочного масла, 200 г шоколада, 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Для крема потребуется 500 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, 2 столовые ложки какао-порошка, 50 г муки или крахмала, 200 г сливочного масла и ванильный сахар по вкусу.

Шаг 1. Выпекание коржей

1. Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте ванильный сахар.
3. Вмешайте растопленный шоколад с маслом в яичную смесь.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в шоколадную смесь.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную бумагой для выпекания.
6. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Шаг 2. Подготовка крема

1. В миске смешайте яйца, сахар и какао-порошок, тщательно взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте муку или крахмал, продолжая перемешивать.
3. Влейте молоко, поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, до загустения.
4. Снимите с плиты и дайте остыть. После этого взбейте мягкое сливочное масло и постепенно добавьте к нему остуженный шоколадный заварной крем, взбивая до пышной массы.

Шаг 3. Формирование торта

1. Остудите корж, разрежьте его на три равных по толщине слоя при помощи острого ножа.
2. На плоскую тарелку положите первый корж, смажьте его частью крема.
3. Накройте вторым коржом, повторите процесс.
4. Закончите третьим коржом, нанесите оставшийся крем на верх и боковые стороны торта, равномерно распределяйте.

Шаг 4. Окончательное оформление

• Украсьте торт по желанию: посыпьте тертым шоколадом, украсите дольками фруктов или шоколадной стружкой.
• Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он пропитался и стал мягче.