Как приготовить ханум на сковороде быстро и вкусно
Подготовка ингредиентов
Для начала соберите необходимое: 500 г мясного фарша (говядина или баранина), 2 крупные луковицы, 200 г тонких лавашей или теста для ханума, 2 столовые ложки растительного масла, специи по вкусу (черный перец, зира, паприка), соль.
Быстрый рецепт приготовления ханума на сковороде
- Обжарьте лук. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном или растительном масле до прозрачности. Это придаст фаршу аромат и сочность.
- Приготовьте фарш. В миске смешайте фарш, обжаренный лук, специи и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Подготовьте тесто или лаваш. Если используете лаваш, порежьте его на квадраты, чуть больше по размеру сковороды. Для теста раскатайте тонкий пласт и нарежьте на квадраты.
- Формируйте ханум. На каждый кусок лаваша или теста выкладывайте небольшую порцию фарша, аккуратно соединяйте края, чтобы получить небольшие конверты или кармашки.
- Обжаривайте ханум. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Поместите подготовленные конверты швом вниз и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте. Готовый ханум выкладывайте на тарелки, по желанию украсьте зеленью и подайте с соусом или сметаной.
Советы по приготовлению
- Используйте тонкий лаваш или тонкое тесто для быстрого приготовления и равномерной обжарки.
- Для сочности добавьте в фарш немного воды или бульона при перемешивании.
- Жарьте ханум на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась и не подгорела.
- Можно запечь готовый ханум в духовке при 180°C около 10 минут, если предпочитаете более мягкую текстуру.
