Лучшее время для сбора брокколи зависит от стадии роста

Рекомендуемые сроки сбора в зависимости от стадии развития

Начинайте сбор брокколи, когда соцветия достигнут диаметра около 10-15 см. В этот момент цветы плотные, а головки насыщенного зеленого цвета. Обычно это происходит через 70-100 дней после всходов, после появления первых бутонов.

Когда лучше всего собирать брокколи

Для получения максимальной сладости и качества, собирайте брокколи, когда:

• Соцветия плотно сжаты: цветочные головки еще не начинают распускаться.
• Цвет насыщенный зеленый: яркая окраска свидетельствует о зрелости.
• Цветоножки достаточно мягкие: легко ломаются при легком нажатии.

Период сбора и его влияние

Если оставить соцветия на растении дольше, они начнут распускаться, превращаясь в цветочный букет. Такой сбор снизит вкусовые качества и уменьшит срок хранения, поэтому рекомендуется не затягивать с этим этапом.

Советы по урожайности

1. Регулярно проверяйте кусты на наличие готовых к сбору соцветий.
2. Используйте острый инструмент: секатор или нож, чтобы не повредить растение.
3. Собирайте своевременно: лучше всего – утром, после прохлады ночи.

Заключение

Оптимальный период для сбора брокколи – это момент, когда соцветия достигают среднего размера, остаются плотными и насыщенного зеленого цвета. Сбор в этот момент обеспечивает сочность, вкус и длительный срок хранения. Следите за стадией роста и не откладывайте сбор, чтобы получить лучший урожай.