Лучшие рецепты приготовления мяса по-французски в духовке

Классический рецепт с майонезом и сыром

Чтобы приготовить сочное и ароматное мясо по-французски, возьмите 600 г свиной или говяжьей вырезки. Нарежьте его пластинами толщиной около 1-1,5 см. Посолите и поперчите по вкусу. На противень выложите мясо в один слой.

Обильно смажьте каждую порцию майонезом, равномерно распределяя его по поверхности. Посыпьте натертым твердым сыром (примерно 200 г) – используйте классический голландский или российский сорт.

Добавьте сверху ломтики помидоров и немного зелени, чтобы сохранить свежесть и яркий вкус. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, до появления золотистой корочки.

Рецепт с луком и маринадом

1. 300 г мяса (например, свинина или говядина), нарезанного тонкими ломтиками.
2. 1 большое луковое колесо, кольцами.
3. 2 столовые ложки оливкового масла и специи: паприка, чесночный порошок, прованские травы.
4. 100 г сыра.

Мясо замаринуруйте в смеси оливкового масла и специй на 30 минут. Выложите его на противень, сверху разместите луковые кольца. Посыпьте натертым сыром.

Запекайте при температуре 190°C 30-35 минут, пока не образуется румяная корочка и мясо станет мягким.

Советы для идеальной запеканки по-французски

• Выбирайте мясо с умеренным содержанием жира: оно даст сочность и аромат.
• Используйте качественный сыр: он должен хорошо плавиться и иметь насыщенный вкус.
• Не пересушите мясо: следите за временем запекания, чтобы оно оставалось мягким внутри.
• Добавляйте овощи по желанию: грибы, болгарский перец или кабачки разнообразят вкус и сделают блюдо более насыщенным.

Вариации для экспериментов

Мясо по-французски с грибами и сливками

Обжарьте 200 г шампиньонов до золотистого цвета. Вылейте их на подготовленное мясо, залейте сливками (200 мл). Посыпьте сыром и запекайте в духовке 35 минут при 180°C.

Мясо по-французски с овощами

Можете добавлять тонко нарезанный картофель, кабачки или баклажаны. Расположите их слоями, посыпьте специями и сыром. Запекайте 45 минут при 185°C.