Пошаговая инструкция как приготовить торт три шоколада дома своими руками

Чтобы создать насыщенный и красивый торт три шоколада, приготовьте все необходимые ингредиенты заранее. Для классического варианта понадобятся молочный, темный и белый шоколад, сливки, яйца, сахар, желатин и сливочное масло. Следуйте строго указанным шагам, чтобы добиться идеальной текстуры и яркого вкуса.

Подготовка основы и шоколадных прослоек

1. Разделите 200 г белого, 200 г молочного и 200 г темного шоколада на мелкие куски. Растопите их отдельно на паровой бане или в микроволновке, короткими интервалами по 20 секунд, тщательно помешивая после каждого.

2. Отделите 600 мл сливок для взбивания и охладите их в холодильнике. Наденьте миску и венчики в морозилку на 10 минут перед взбиванием.

3. Замочите 3 листа желатина в холодной воде минимум на 5 минут. После этого растопите их на слабом огне или в микроволновке, избегайте закипания.

Приготовление шоколадных слоев

Белый шоколад

• В маленькой кастрюле нагрейте 200 мл сливок до легкого кипения, снимите с огня. Добавьте 100 г белого шоколада, перемешайте до однородности. Введите растопленный желатин, перемешайте.

• Вылейте массу в подготовленую форму для торта (диаметром 20-22 см) и плотно выровняйте поверхность. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы слой зафиксировался.

Молочный шоколад

• Повторите аналогичные действия: подогрейте 200 мл сливок, добавьте 100 г молочного шоколада, перемешайте. Введите желатин, тщательно соедините.

• Вылейте слой на уже застывшую белую прослойку и уберите в холодильник на 30 минут.

Темный шоколад

• Подогрейте 200 мл сливок, добавьте 100 г темного шоколада, тщательно перемешайте. Введите желатин, чтобы слой был однородным.

• Залейте сверху и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, желательно на ночь, чтобы полностью застыл.

Финальные шаги и оформление

После полного застывания каждого слоя аккуратно снимите бортики формы, воспользуйтесь горячим полотенцем по краям для легкого отделения. Украсьте торт по желанию – посыпьте какао, шоколадной стружкой или фруктами. Подавайте охлажденным, чтобы добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.