Как долго варится курица на плите и в духовке
Время варки курицы на плите
Для приготовления курицы на плите обычно достаточно варить ее в кипящей воде в течение 40-50 минут. Перед варкой рекомендуется снять кожу, если нужно снизить жирность блюда. Большая часть времени потребуется для курицы среднего размера – около 1-1,5 кг. Чтобы понять, что курица готова, вставьте вилку или нож в самое толстое место – сок должен стекать прозрачным, а мясо легко отделяться от костей.
Советы по варке
- Начинайте варку в холодной воде. Так мясо равномерно прогреется, не потеряет сочности.
- Добавьте специи – лавровый лист, перец горошком, лук – для аромата.
- Не варите дольше 1,5 часа, чтобы мясо не стало сухим и жестким.
Время запекания курицы в духовке
Для запекания целой курицы массой 1-1,5 кг потребуется около 1-1,5 часов при температуре 180°C. Вес птицы напрямую влияет на продолжительность приготовления: чем крупнее, тем больше времени потребуется. Перед началом убедитесь, что внутренняя температура мяса достигла не менее 75°C. Проверяйте ее с помощью термометра – это гарантирует безопасность и сочность.
Рекомендации по запеканию
- Обматывайте курицу фольгой для избегания пересыхания, в конце уберите фольгу, чтобы получить румяную корочку.
- Запекайте без крышки, чтобы кожа стала хрустящей.
- Периодически поливайте мясо выделившимся соком или маринадом для дополнительной сочности.
