Как приготовить чахохбили из курицы в духовке пошаговая инструкция

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкости мяса, начните с подготовки курицы. Нарежьте 1 кг куриных частей (грудинки, бедра или крылья) на небольшие порции. Посолите и поперчите мясо по вкусу и оставьте на 15 минут для маринования.

Подготовка ингредиентов

• Помидоры – 4-5 штук, обдайте кипятком и снимите кожицу, нарежьте кубиками.
• Лук репчатый – 2 крупные головки, мелко нашинкуйте.
• Чеснок – 3-4 зубчика, измельчите.
• Перец болгарский – 1 штука, нарежьте полосками.
• Специи – паприка, зира, кориандр, острый перец по вкусу.
• Масло – для обжарки мяса и овощей.

Обжарка мяса и овощей

1. Обжарьте курицу на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки, примерно 7-10 минут. Передать в жаропрочную форму.
2. Обжарьте лук в той же сковороде около 5 минут, добавьте чеснок и овощи. Обжаривайте еще 3-4 минуты.

Готовка в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. В форму с курицей и овощами добавьте нарезанные помидоры и специи. Хорошо перемешайте. Накройте форму крышкой или фольгой.

Тушение и запекание

1. Поставьте форму в духовку и запекайте 45 минут.
2. Через 30 минут аккуратно перемешайте содержимое, чтобы специи равномерно распределились.
3. По желанию за 10 минут до готовности снимите фольгу или крышку для образования корочки.

Подача блюда

Подавайте чахохбили с свежей зеленью, багетом или рисом. Емкость с соусом можно использовать как подливку. Перед подачей проверьте уровень соли и перца, при необходимости добавьте по вкусу.