Как приготовить форель в духовке со сметанным соусом

Подготовка рыбы

Начинайте с очистки форели: удалите чешую, выпотрошите и промойте. Высушите бумажным полотенцем и посолите внутри и снаружи. Можно добавить свежий укроп или лимонные дольки в брюшко для аромата. Оставьте рыбу на 15 минут, чтобы пряности впитались.

Приготовление соуса

Для сметанного соуса возьмите 200 г густой сметаны, добавьте измельченный чеснок (2-3 зубчика), щепотку соли, перца и измельченного укропа. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Запекание форели

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Положите форель на противень, внутри и снаружи смажьте растительным маслом или сливочным маслом для более румяной корочки.
4. Обильно смажьте рыбу сметанным соусом, равномерно распределите по поверхности и в брюшко.
5. Положите несколько кусочков лимона и веточки укропа внутрь рыбы для дополнительного аромата.
6. Запекайте 25-30 минут, пока мясо не станет мягким и легко отделяется вилкой.

Подача

Подавайте форель горячей, украшая свежим укропом или кусочками лимона. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, отварные овощи или легкий салат. Сметанный соус сохраняет свою нежность благодаря тепловой обработке и придает блюду приятный сливочный вкус.