Как приготовить форель в духовке в фольге deliciosno i легко
Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочной текстуры, аккуратно приправьте рыбу с внутренней стороны и снаружи. Используйте не слишком крупные специи, чтобы не перебить натуральный вкус форели.
Подготовка ингредиентов
- Форель – 1-2 рыбины весом 300-400 г каждая
- Лимон – 1 шт., нарезанный кружками
- Свежий укроп – 1-2 веточки
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельчённых
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления
- Подготовьте рыбу: промойте форель под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и аккуратно сделайте небольшие надрезы на боках для лучшего проникновения приправ.
- Приправьте: натрите форель солью, перцем, чесноком и снаружи, и внутри. Вставьте внутрь рыбы дольки лимона и веточку укропа.
- Обмажьте: с помощью кисточки равномерно нанесите оливковое масло по всей поверхности.
- Запаковка в фольгу: заверните каждую рыбу плотно в два слоя фольги, избегая дыр и протечек, чтобы сок не вытекал при запекании.
- Запекание: разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбу на противень или в жаропрочную форму и поставьте в духовку.
- Готовьте: запекайте около 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Проверяйте готовность, проколите плавник или делайте надрез – мясо должно легко отделяться.
Полезные советы
- Добавьте овощи: рядом с рыбой в фольгу можно положить кусочки лимона, болгарский перец или цукини, чтобы получить более насыщенный вкус.
- Подача: перед подачей аккуратно разорвите фольгу, чтобы сохранить сочность, и украсьте свежими травами.
- Простота: запекание в фольге исключает необходимость добавлять жиры и позволяет сохранить все ароматы без лишних усилий.
Быстрые вариации приготовления
- Маринад: перед запеканием замаринуйте форель в соевом соусе с имбирём и кунжутом на 15 минут.
- Гриль-эффект: после запекания откройте фольгу и поджарьте рыбу под грилем 2-3 минуты для корочки.
