Как приготовить стейк семги в духовке вкусно и быстро
Выбор и подготовка семги
Используйте свежие или охлажденные стейки семги толщиной 2-3 см. Перед началом промойте их под холодной водой, аккуратно просушите бумажным полотенцем. Обработайте стейки солью и перцем по вкусу, а также добавьте любимые специи: укроп, лимонный сок или чеснок, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.
Процесс приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C. Пока она нагревается, подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав маслом.
- Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок и специи. Полейте им стейки с обеих сторон.
- Расложите рыбу на противень кожей вниз. Если есть желанием, добавьте сверху ломтики лимона или веточки укропа для приятного аромата.
- Запекайте около 15 минут, не передерживая. Семга должна стать мягкой, но сохранять структуру и сок.
Советы для идеального результата
- Проверяйте готовность: мясо должно легко разделяться вилкой, золотистая корочка не обязательна, главное – сочность.
- Дополнительные вкусовые акценты: попробуйте за 2-3 минуты до готовности добавьте сверху немного сливочного масла или соуса из сливок и горчицы.
- Подавайте с легким гарниром: рисом, овощным салатом или запеченными овощами. Простое блюдо становится особенным благодаря декору и соусам.
