Как приготовить тесто на вареники с картошкой простым способом

Ингредиенты для теста

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• 1 щепотка соли

Приготовление теста

1. Просейте муку в глубокую миску, чтобы избавиться от комочков и насытить её кислородом.
2. Добавьте к муке щепотку соли, перемешайте.
3. В отдельной посуде взбейте яйцо, чтобы оно хорошо соединялось.
4. Влейте взбитое яйцо в муку, начните аккуратно замешивать.
5. Постепенно влейте воду маленькими порциями, продолжая замешивать тесто.
6. Замесите гладкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости добавьте немного муки.
7. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 20-30 минут, чтобы оно стало более податливым.

Советы по работе с тестом

• Обмините тесто несколько раз, чтобы сделать его более упругим.
• Если тесто получается слишком жестким, добавьте немного воды; при слишком мягком – немного муки.
• Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку из картофеля и лука.

Подготовка начинки и лепка вареников

1. Отварите картофель до готовности, разомните его в пюре, добавьте жареный лук и посолите по вкусу.
2. Раскатайте тесто толщиной около 2-3 мм, вырежьте кружки диаметром 7-8 см.
3. На каждый кружок положите немного начинки.
4. З сложите кружочек пополам, защипайте края, создавая аккуратные вареники.
5. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде до всплытия – примерно 3-4 минуты.

Для подачи

Подавайте вареники со сливочным маслом, сметаной или жареным луком. Такой способ приготовления теста сохраняет мягкость и насыщенность вкуса готового блюда.