Как приготовить тыквенные семечки на сковороде

Подготовка семечек перед жаркой

Вымойте семечки под холодной водой и удалите оставшуюся мякоть. Высушите их полотенцем или оставьте на воздухе на 15–20 минут, чтобы избавиться от влаги. Это поможет добиться равномерной поджарки и предотвратить пригорание.

Основные шаги при жарке

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Не добавляйте масло, если предпочитаете сухую жарку.
2. Вылейте семечки в предварительно разогретую сковороду так, чтобы они лежали одним слоем. Постоянно помешивайте, чтобы семечки равномерно поджарились.
3. Обжаривайте 10-15 минут. Следите за цветом и ароматом. Семечки должны стать золотистыми, а их запах – насыщенным.
4. Добавьте соль или специи по вкусу за 2-3 минуты до готовности. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Советы для получения максимально вкусных семечек

• Используйте свежие семечки. Старые или долго хранящиеся могут потерять вкус и хуже обжариться.
• Не пересушите. Готовьте до появления легкого золотистого оттенка и яркого аромата, иначе семечки станут горькими.
• Экспериментируйте с приправами. Добавьте паприку, карри, кориандр или чесночный порошок для разнообразия вкуса.
• Дайте семечкам немного остыть. Перед подачей они станут еще более ароматными после остывания.