Как сделать вкусный салат из капусты пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую капусту белокочанную или краснокочанную, избегайте вялых или пожелтевших листьев. Натрите капусту крупной теркой или нарежьте тонкими полосками, чтобы салат получилось хрустким и нежным. Для придания яркости и аромата добавьте свежие овощи: морковь – натрите на крупной терке, репчатый лук – тонко порежьте полукольцами. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать болгарский перец, зелень или редис, нарезанный мелкими кусочками.

Приготовление заправки

1. В миске смешайте 3 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного).
2. Добавьте 1 столовую ложку уксуса (винного или яблочного) и 1 чайную ложку горчицы для пикантности.
3. Постепенно всыпьте 1 чайную ложку соли, попробуйте и регулируйте по вкусу.
4. По желанию, добавьте немного сахара или мёда для баланса кислотности.
5. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Сборка салата

Поместите подготовленную капусту и овощи в большую миску. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы равномерно распределить соус. Оставьте салат настояться 10–15 минут – так капуста станет мягче и просочится вкусами заправки.

Дополнительные советы

• Добавьте нарезанную свежую зелень – укроп, петрушку или кинзу – за 5 минут до подачи.
• Для более насыщенного вкуса можно дополнительно положить немного натертого сыра или вареное яйцо, нарезанное мелкими кусочками.
• Перед подачей попробуйте салат, при необходимости корректируя соль и кислоту, чтобы добиться сбалансированного вкуса.