Как вкусно запечь мелкую картошку в духовке
Подготовка картошки и выбор ингредиентов
Переберите мелкую картошку, выбрав свежие и одинакового размера. Хорошо промойте каждую клубень под холодной водой, удаляя грязь и остатки земли. Для запекания используйте оливковое масло, свежие травы, чеснок и специи, чтобы подчеркнуть естественный вкус картошки.
Пошаговая инструкция по запеканию
- Обробка клубней: обсушите картошку бумажным полотенцем, сделайте несколько проколов вилкой или ножом, чтобы пар мог выходить во время запекания.
- Приготовление маринада: смешайте 3-4 столовые ложки оливкового масла, измельчённый чеснок, сушёные травы (розмарин, тимьян или орегано), соль и перец по вкусу.
- Нанесение маринада: равномерно покройте клубни смесью, аккуратно помассируйте, чтобы масло и специи проникли внутрь.
- Выкладывание в форму: разместите картошку на противень, застеленный бумагой для выпекания, чтобы обеспечить равномерное запекание.
Процесс запекания и советы
Разогрейте духовку до 200°C. Время запекания составляет 30-40 минут. Через 15 минут переверните картошку, чтобы она равномерно зарумянилась со всех сторон. Готовность определите, проткнув клубень вилкой – она должна легко проходить внутрь.
Советы для более насыщенного вкуса
- Добавьте крупную соль и свежие травы: перед отправкой в духовку посыпьте картофель крупной солью и нарезанным укропом или петрушкой для яркого аромата.
- Экспериментируйте с специями: паприка, копченая паприка или порошок чили придадут блюду дополнительную глубину.
- Подача: подавайте запечённую мелкую картошку с соусами на основе сметаны или йогурта, украсьте зеленью.
