Как запечь стейки из красной рыбы в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом.

Подготовка рыбы

Обмывайте рыбные стейки под холодной водой и промакивайте бумажным полотенцем. Натрите их солью, перцем и любыми специями по вкусу, добавьте немного оливкового масла или лимонного сока для сухой маринации.

Процесс запекания

1. Выложите стейки на подготовленную форму так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
2. Запекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут. Время зависит от толщины кусков – чем толще, тем дольше.
3. За 5 минут до окончания проверьте готовность, аккуратно проткните вилкой – мясо должно легко распадаться.

Советы для идеального результата

• Не пересушивайте рыбу: она должна оставаться сочной, поэтому следите за временем.
• Используйте свежие ингредиенты: это подчеркнет вкус и сделает блюдо ароматнее.
• Добавьте ароматические компоненты: кусочки лимона, веточки розмарина или тимьяна отлично сочетаются с красной рыбой.

Подача и дополнения

Подавайте стейки горячими с гарниром из свежих овощей, риса или картофельного пюре. Можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком перед подачей.