Как запечь скумбрию с картофелем в духовке

Подготовьте ингредиенты за 15 минут. Запекание займет около 35-40 минут. В результате получите вкусное и сочное блюдо, которое легко можно разнообразить специями и приправами.

Ингредиенты

• Скумбрия – 1 крупная тушка (или 2 средних)
• Картофель – 4-5 шт., средней величины
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
• Лимон – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Свежие травы (укроп, петрушка) – по желанию
• Приправы для рыбы и картофеля – по желанию

Подготовка

Филе и рыба

1. Очистите скумбрию, удалите внутренности, аккуратно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Рыбу разрежьте на порционные куски, натрите солью, перцем и любыми специями.
3. Сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 минут.

Картофель и овощи

1. Очистите картофель и нарежьте его кружками или кубиками средней толщины.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок измельчите.
3. Обмажьте картофель оливковым маслом, добавьте соль, перец и травы.
4. Лук и чеснок тоже заправьте маслом и специями.

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки или используйте решетку.

1. На противень выложите картофель, распределите ровным слоем.
2. Сверху разложите подготовленные куски рыбы. Не забудьте распределить лук и чеснок вокруг.
3. Полейте всё оставшимся оливковым маслом и добавьте свежие травы по желанию.
4. Запекайте 35-40 минут, пока картофель не станет мягким, а рыба – золотистого цвета.

Советы и дополнительные идеи

• Чтобы рыба осталась сочной, накройте её фольгой на первые 20 минут.
• Перед подачей сбрызните блюдо свежим лимонным соком.
• Добавьте к запеканию морковь, болгарский перец или брокколи для более насыщенного вкуса.
• Подавайте с зеленью и свежим хлебом или гарниром по желанию.

Такое блюдо готовится быстро и не требует сложных техник. Простота и яркий вкус обеспечены правильным выбором ингредиентов и аккуратной техникой запекания.