Как запечь тыкву с рисом в духовке простой рецепт
Возьмите примерно 1 кг тыквы без семян и кожуры, нарежьте ее кубиками размеров около 2-3 см. Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментом, и равномерно полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте при температуре 200°C около 20 минут, пока она не станет мягкой.
Подготовка риса
Возьмите 1 стакан длиннозерного риса, промойте его под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. В кастрюле закипятите 2 стакана воды с щепоткой соли. Добавьте рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока вся вода не впитается. После приготовления дайте рису настояться под крышкой еще 5 минут, затем разрыхлите его вилкой.
Сборка и запекание
Соедините подготовленную тыкву с рисом в глубокой миске. Добавьте по желанию кусочки сыра, свежие или сушеные травы –, например, тимьян или базилик. Перемешайте все аккуратно, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Переложите смесь обратно на противень или в форму для запекания. Разровняйте поверхность, после чего запекайте еще 20 минут при той же температуре – 200°C. За 5 минут до готовности можно посыпать блюдо тертым твердым сыром и оставить в духовке до расплавления.
Советы по приготовлению
- Выбирайте молодую тыкву: ее мякоть мягкая и сладкая, хорошо сочетается с рисом.
- Можно добавить морковь или кабачок для разнообразия и усиления вкуса.
- Используйте свежие травы и специи для более насыщенного аромата.
- Подавайте блюдо горячим с зеленью и, по желанию, с соусом йогурта или чесночным соусом.
Планировать приготовление этого блюда просто, оно отлично подойдет как самостоятельное или часть обеда. Хорошо сочетается с салатами и легкими овощными закусками, создавая насыщенное и приятное блюдо.
