Лучшие рецепты из квашеной капусты в духовке

Рагу из квашеной капусты с сосисками и картофелем

Это блюдо насыщенное и сытное. Начинайте с подготовки ингредиентов: очистите и нарежьте картофель крупными кусками, нарежьте сосиски на кружки, а квашеную капусту промойте под холодной водой, чтобы убрать излишнюю кислоту. В жаропрочной форме выкладывайте слоями: сначала картофель, затем сосиски, сверху – капусту. Полейте сверху растопленным сливочным маслом или майонезом по желанию. Запекайте при температуре 180°C около 40 минут до румяной корочки.

Запеканка из квашеной капусты с мясным фаршем

Соедините фарш из говядины или свинины с мелко рубленным луком, добавьте соль и специи по вкусу. Обжарьте фарш до полной готовности, затем смешайте с отжатыми квашеной капустой и небольшим количеством сметаны. Вылейте смесь в форму, присыпьте тертым сыром и запекайте при 190°C около 45 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Пирог с квашеной капустой и луком

Приготовьте тесто из муки, яйца, масла и воды, разделите на две части. В первую часть заверните квашеную капусту, мелко нарезанный лук, добавьте немного соли и перца. Раскатайте тесто, выложите на противень, распределите начинку и накройте второй частью теста. Вырежьте бортики и сделайте несколько отверстий сверху. Выпекайте при 200°C около 30-35 минут до золотистого цвета.

Советы по приготовлению

• Перед запеканием промойте капусту, чтобы снизить кислотность и сделать блюдо мягче.
• Не пересушивайте – добавляйте немного жидкости, например, бульона или воды, чтобы пойти на пользу сочности блюда.
• Экспериментируйте с добавками: морковь, яблоко или грудинка подчеркнут вкус и сделают рецепт более интересным.