Лучшие салаты с кальмарами для быстрой закуски и ужина
Рекомендуемый салат: кальмары с цитрусовым соусом
Этот салат сочетает в себе свежесть морепродуктов и яркий вкус цитрусовых. Обжарьте кальмаров на сковороде по 2-3 минуты с минимальным количеством масла, чтобы сохранить мягкость. Добавьте апельсиновые дольки, зеленый лук и свежую кинзу. Заправьте смесью сока лимона, апельсина и оливкового масла. Подайте сразу – такая закуска отлично подойдет к любому столу и готовится быстро.
Как выбрать и подготовить кальмаров
- Свежесть: обращайте внимание на запах – он должен быть морским, без запаха аммиака. Тушка должна быть блестящей и плотной.
- Очистка: если покупаете замороженных кальмаров, размораживайте их в холодильнике, после чего удалите внутренности и кожу. Оставьте только мясо и хобот.
- Нежность: для салатов лучше использовать молодых кальмаров, они получаются мягкими и прекрасно сочетаются с любыми заправками.
Рецепты быстрых салатов с кальмарами
Кальмары с авокадо и огурцом
Обжарьте кальмаров на сковороде с чесноком и оливковым маслом по 2 минуты на каждую сторону. Нарежьте авокадо и свежий огурец кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте свежую зелень и заправьте лимонным соком с каплей оливкового масла. Быстро и вкусно – питательная закуска на подкорку.
Кальмары с помидорами и базиликом
Бланшируйте кальмаров в кипятке 1-2 минуты, остудите. Нарежьте небольшими кусками и соедините с нарезанными помидорами, свежим базиликом и луком-шалотом. Заправьте оливковым маслом, уксусом бальзамико и посолите по вкусу. Такое сочетание порадует любителей ярких и насыщенных вкусов.
Простой салат с кальмарами и каперсами
Обжарьте кальмаров до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный красный лук, каперсы, оливки и свежие листья салата. Заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока и перца. Такой салат отлично подходит для быстрого ужина, он насыщен вкусом и легко готовится.
