На какой вкусный постный обед приготовить дома
Легкий салат с киноа и овощами
Начните с приготовления 1 стакана киноа по инструкции на упаковке. Остудите и смешайте с нарезанными свежими овощами: огурцами, помидорами, сладким перцем и красным луком. Заправьте оливковым маслом, добавьте сок лимона и посолите по вкусу. Такой салат насыщает и не требует больших затрат времени.
Постное овощное рагу
Обжарьте на небольшом количестве растительного масла лук, морковь и кабачки до мягкости. Добавьте тертую капусту и мелко нарезанный помидор. Тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут. Заправьте свежей зеленью и специями. Можно подать с отварным картофелем или лепешками.
Обертки из лаваша с хумусом и овощами
Расстелите лаваш, намажьте его толстым слоем постного хумуса. Выложите тонко нарезанные огурцы, авокадо, морковь и рукколу. Свяжите или сверните в рулет. Такие обертки удобно брать с собой на работу или в дорогу, они питательные и свежие.
Добавочные рекомендации по приготовлению постных блюд
- Используйте бобовые: фасоль, чечевицу или нут для получения белка и насышенности.
- Заменяйте мясо на тофу или сейтан: они отлично впитывают ароматы и добавляют текстуры.
- Приправляйте свежими зеленью и специями: они помогают подчеркнуть вкус и сделать блюдо аппетитным без добавления животного жира.
