Быстрые и вкусные блюда из тыквы с фото
Совет по приготовлению: выбирайте молодую тыкву
Для быстрого приготовления лучше использовать молодую тыкву с мягкой кожурой. Ее легко нарезать и не требует долгой термической обработки. При покупке обращайте внимание на наличие яркой окраски и твердой, но не жесткой кожи. Молодая тыква обладает мягкой мякотью с меньшим содержанием волокон, что сокращает время готовки.
Самые простые рецепты тыквенных блюд
Тыквенный крем-суп за 20 минут
Нарежьте кубиками 500 г молодой тыквы и отваривайте в подсоленной воде 10 минут до мягкости. Обжарьте на сковороде измельченный лук и чеснок, добавьте их к тыкве. Измельчите блендером до пюреобразного состояния, при необходимости разбавьте бульоном или водой. Посолите и поперчите по вкусу.
Тысяча вариантов запеканки из тыквы
Нарежьте тыкву тонкими пластинами, вложите в форму, чередуя с слоями сыра и зелени. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте 25 минут при 180°C до румяной корочки.
Инструкции по быстрому приготовлению популярных блюд
- Тыквенные оладьи: натрите на мелкой терке 300 г тыквы, добавьте 1 яйцо, 3 ст. л. муки, щепотку соли. Обжаривайте на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Тыквенное рагу: порежьте кубиками 400 г тыквы, обжарьте с луком и морковью 5 минут, залейте половиной стакана воды или бульона, тушите 15 минут. Посыпьте зеленью перед подачей.
- Тыквенные чипсы: нарежьте тонко 200 г тыквы, выложите на противень, посолите, поперчите, сбрызните маслом и запекайте 15 минут при 200°C до хруста.
Полезные советы и тонкости
- Мягкость готовки: чтобы избежать долгой термической обработки, измельчайте тыкву в блендере или миксере при помощи горячего парового метода.
- Запеканки и пюре: добавляйте в блюда имбирь, корицу или гвоздику для насыщенности вкуса.
- Хранение: свежую тыкву легко хранить в прохладном месте до 2 недель, нарезанную – в холодильнике не более 3 суток в плотно закрытой емкости.
