Как приготовить тефтели из индейки на сковороде

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора свежего фарша из индейки – он должен быть однородным и без лишней жидкости. Для сочности добавьте в фарш 1 небольшую луковицу, мелко нарезанную или пропущенную через мясорубку, а также 1-2 зубчика чеснока, измельченных до пастообразного состояния. Для связки введите 1 яйцо и 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или овсяных хлопьев. Можно добавить по вкусу соль, черный перец и любимые пряности, например, паприку или сушеный укроп.

Формирование и обжарка тефтелей

1. Рассмотрите фарш и сформируйте из него небольшие шарики диаметром около 3-4 см. Для удобства смочите руки в воде, чтобы тефтели не прилипали.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.
3. Обжаривайте тефтели по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Регулярно переворачивайте, чтобы равномерно подрумянились.

Тушение и подача

После поджаривания залейте тефтели небольшим количеством воды или бульона – около 100 мл, чтобы они немного пропарились и стали мягче. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне еще 10 минут. За это время тефтели полностью пропитаются соками и станут сочными.

Подавайте горячими с гарниром: картофельным пюре, рисом или пастой. Хорошо сочетается с овощным салатом или свежими овощами.