Как приготовить тесто В2 пошаговая инструкция

Ингредиенты для теста В2

• Мука пшеничная – 500 г
• Молоко – 250 мл
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Сахар – 1 ст. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка дрожжевой основы

   Нагрейте молоко до температуры около 38°C. Влейте его в миску, добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте, оставьте на 10 минут до появления пены. Это активирует дрожжи и ускорит процесс подъема теста.

2. Замешивание теста

   Взбейте яйца в отдельной посуде. Добавьте их к опаре. Растопите сливочное масло и влейте его. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая тесто ложкой или лопаткой. Полученная масса должна получиться однородной и слегка липкой.

3. Первый подъем теста

   Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем или пленкой. Оставьте его в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объеме вдвое.

4. Формовка и второй подъем

   Обомните тесто, снова сформируйте и выложите его на присыпанную мукой поверхность. Распределите по форме или разделите на порции. Оставьте на 30–40 минут для второго подъема.

5. Выпекание

   Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте тесто около 25–30 минут до золотистого цвета. Готовое изделие остудите перед подачей, чтобы сохранить мягкость.