Как приготовить тонкие блины на молоке рецепт пошагово
Ингредиенты и подготовка
Чтобы получить тонкие и эластичные блины, соберите следующие продукты:
- Молоко – 500 мл
- Мука – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки (и немного для жарки)
Перед началом просейте муку, чтобы избежать комочков, и подготовьте все продукты к использованию.
Приготовление теста
- Взбейте яйца в глубокой миске с помощью венчика или миксера до пышной пены.
- Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Влейте молоко частями, продолжая перемешивать, чтобы исключить образование комочков.
- Просеянную муку постепенно вводите тонкой струйкой, постоянно помешивая. Тесто должно получиться по консистенции жидкой сметаны, без комков.
- Добавьте растительное масло, перемешайте. Оно сделает блины более эластичными и не даст им прилипать к сковороде.
Жарка и подача
Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогретую чугунную. Влейте немного масла, распределите его равномерно.
- Небольшой порционы теста выливайте на разогретую сковороду, наклоняя ее, чтобы тесто равномерно распространилось тонким слоем.
- Жарьте до золотистого цвета около 1 минуты, потом аккуратно переверните и поджарьте другую сторону ещё 30 секунд.
- Готовые блины складывайте стопкой, чтобы они оставались мягкими и не умирали.
Советы и рекомендации
Для получения максимально тонких блинов:
- Тесто должно быть жидким и однородным
- Обжаривайте блины на среднем огне
- Используйте хорошую сковороду и немного масла
- Подавайте с вареньем, сгущенным молоком или сгущенным молоком и ягодами
