Как приготовить тонкие блины рецепт по пошаговому методу

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Молоко – 2 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Вода – 0,5 стакана (по необходимости)
• Сахар – 1-2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 3 ст. ложки для теста, немного для жарки

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Отмерьте все продукты. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте всё до однородной консистенции без комочков.

Шаг 2: Влейте молоко и добавьте муку

Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать, чтобы яйца и молоко равномерно соединились. Просейте муку прямо в миску, при этом постоянно мешая, чтобы избежать комков. Тесту дайте немного настояться – 5-10 минут.

Шаг 3: Регуляция теста и добавление воды

Консистенция должна получиться жидкой, как тонкая сметана. Если тесто кажется слишком густым, влейте немного воды и аккуратно перемешайте. Добавьте растительное масло, чтобы блины получились эластичными и легко переворачивались.

Шаг 4: Выпекание блинов

1. Разогрейте сковороду, смажьте её немного маслом.
2. Налейте часть теста, равномерно разлив, чтобы сформировать тонкий слой.
3. Жарьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Переверните блин, когда край начнет отходить от поверхности сковороды.

Шаг 5: Подача и рекомендации

Готовые тонкие блины подавайте свежими. Можно украсить любыми добавками: сливочным маслом, джемом, сметаной или свежими ягодами. Для более приятной текстуры и румяной корочки используйте небольшое количество масла во время жарки.