Как приготовить топленое масло дома пошаговая инструкция
Для получения насыщенного и ароматного топленого масла, важно соблюдать последовательность действий и избегать ошибок. Ниже представлены все этапы процесса, которые нужно выполнить для успешного результата.
Ингредиенты и подготовка
- Молочное масло – 500 г
- Стеклянная или керамическая емкость для варки
- Мерная ложка или нож для снятия пены
- Деревянная или силиконовая лопатка
- Маленькая сетка или марля для процеживания
Процесс приготовления
- Растопите масло. Положите масло в емкость и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте, чтобы оно равномерно растопилось и не пригорело.
- Доведите до кипения. Через 10-15 минут появится пенка, начнется активное кипение. Уберите с огня и дайте постоять 2-3 минуты.
- Удалите пену. С помощью мерной ложки аккуратно снимите всю пенку, которая образовалась на поверхности.
- Тихо кипите на медленном огне. Уменьшите огонь до минимального и продолжайте процесс. Масло будет постепенно становиться прозрачнее, а осадок опустится вниз.
- Дождитесь готовности. Через 30-40 минут масло станет светлым, а твердый осадок упростит снятие хлопьев. В этот момент можно отключить плиту.
Финальный этап
Процедите масло через марлю или сито, чтобы убрать остатки твердых частиц. Перелейте в чистую герметическую емкость и остудите. Храните в прохладном месте, срок службы – до месяца при условии правильного хранения.
Советы по приготовлению
- Используйте свежее сливочное масло без добавок.
- Нагревайте масло на минимальном огне, чтобы избежать пригорания.
- Готовое топленое масло имеет насыщенный цвет и ореховый аромат.
- Можно добавлять в блюда или использовать как самостоятельное лакомство.
