Как приготовить торт генерал дома пошаговая инструкция

04.08.2025 | Категория: Электричество

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для приготовления классического торта "Генерал" потребуется:

  • Для теста: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 50 г какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли
  • Для крема: 500 мл сливок (не менее 33%), 200 г сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 50 г какао-порошка
  • Из дополнительных ингредиентов: шоколадная крошка, орехи, ванильный сахар по желанию

Приготовьте все необходимое заранее, отмерьте ингредиенты и подготовьте формы для выпекания.

Приготовление бисквита

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
  2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены – это займет около 7 минут на среднем скорости миксера.
  3. Работая лопаткой или на низкой скорости, аккуратно введите просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Не перемешивайте интенсивно, чтобы тесто осталось воздушным.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
  5. Оставьте бисквит остывать на решетке минимум на 1 час.

Приготовление крема и сборка торта

Пока остывает бисквит, займитесь кремом. Взбейте сливки с ванильным сахаром до пиков. Отдельно смешайте сливочное масло с сгущенным молоком и какао-порошком, добавьте к сливкам, аккуратно перемешайте.

Нарежьте остывший бисквит на 2-3 коржа. Промажьте каждый слой кремом и посыпьте шоколадной крошкой или орехами для текстуры.

Соберите торт, покрывая верх и бока оставшимся кремом. Украсьте по желанию – бокалы, полоски шоколада или орехи.

Финальные советы

  • Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он пропитался и сохранил форму.
  • Для более насыщенного вкуса используйте качественные какао и сливки.
  • Перед подачей можно украсить десерт巧 шоколадной глазурью или крупной посыпкой.