Как приготовить торт из печени пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для начала очистите 500 г куриной или говяжьей печени от пленок и жилок. Нарежьте мясо небольшими кусочками и поместите в глубокую емкость. Добавьте 1 крупную луковицу, мелко нарезанную, 2 зубчика чеснока, измельченных, и специи по вкусу: соль, черный перец, паприку или лавровый лист.

Обжарка печени

1. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла до среднего жара.
2. Обжарьте печень с обеих сторон по 3-4 минуты, пока она не приобретет золотистый цвет.
3. Положите лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими и ароматными.
4. Добавьте любимые специи, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.

Формирование и запекание

Заготовленную печень перемелите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородную массу.

Переложите массу в глубокую миску, добавьте 2 яйца, 100 г мягкого сливочного масла и 100 г панировочных сухарей. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Застелите форму для запекания пищевой пленкой или смажьте маслом. Вылейте подготовленную массу и разровняйте поверхность.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Подача

Дайте торту немного остыть, затем аккуратно выньте из формы. Нарежьте порционными кусками и подавайте с овощным салатом или соусом по желанию.