Как приготовить торт панчо пошаговая инструкция

Ингредиенты для классического торта панчо

• Для бисквита: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя
• Для крема: 300 г сливочного сыра, 200 г сливок 33%, 100 г сахара, ванильный экстракт
• Дополнительно: ягоды, фрукты, орехи по желанию, сахарная пудра для украшения

Приготовление бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°С. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену около 7 минут, чтобы масса увеличилась в объеме.
2. Аккуратно просейте муку с разрыхлителем и введите её в яичную смесь, соединяя мягкими движениями ложкой или силиконовой лопаткой.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
4. Охладите бисквит, вынув его из формы и оставив на решетке. После полного остывания разрежьте его пополам или на три коржа.

Приготовление крема и сборка торта

1. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков. В отдельной посуде смешайте сливочный сыр с ванилью и сахарной пудрой до гладкости.
2. Аккуратно соедините сливки с сыром, перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы получить однородный крем.
3. На первый корж нанесите слой крема, разложите сверху ягоды или фрукты. Накройте вторым коржом и повторите слой с начинкой.
4. Обмажьте весь торт оставшимся кремом. По желанию украсьте орехами, ягодами или посыпьте сахарной пудрой.

Подача

Дайте торту настояться минимум 2 часа в холодильнике, чтобы пропитка и вкус полностью раскрылись. Подавайте охлажденным, предварительно порезав на порции. Такой десерт хорошо сочетается с крепким чаем или кофе.