Как приготовить торт с клубникой пошаговая инструкция

Подготовка ингридиентов

Для классического торта с клубникой потребуется:

• Бисквит: 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя
• Клубника: 500 г свежей или замороженной
• Крем: 300 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 200 г сливок 33%
• Дополнительно: ванильный экстракт, лимонный сок для клубники

Приготовление бисквита

1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром в пышную пышную пену, около 8–10 минут.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в яичную массу, складывая ложкой снизу вверх.
3. Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму диаметром 24 см. Выпекайте 30–35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
4. Дайте бисквиту остыть полностью, затем разрежьте на два коржа по горизонтали.

Подготовка клубники

Пока остывает бисквит, подготовьте клубнику:

• Нарежьте клубнику на тонкие ломтики.
• Полейте лимонным соком, чтобы она сохранила яркий цвет и вкус.

Сборка торта

1. Обмажьте нижний корж тонким слоем крема, выложите половину клубники.
2. Накройте вторым коржом и повторите слой: крем, клубника.
3. Обмажьте весь торт тонким слоем крема (крэм-подложка). Оставьте на 20 минут в холодильнике.

Приготовление крема

Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте ванильный экстракт, постепенно вводите сливки и взбейте до пышной консистенции. Используйте для украшения и обмазки торта.

Украшение и подача

Украсьте торт свежей клубникой, ягодами и по желанию мятой. Перед подачей оставьте в холодильнике минимум на 1 час для насыщения вкусов.