Как запечь форель в духовке в фольге с картошкой
Чтобы получить ароматное и сочное блюдо, подготовьте рыбу и картофель заранее, следуя этим рекомендациям. Начните с выбора свежей форели, очищенной и выпотрошенной. Картофель нарежьте кружками или половинками, чтобы он пропекся равномерно.
Подготовка ингредиентов
- Форель: очистите от чешуи (если необходимо), промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Картофель: нарежьте кружками толщиной 0,5-1 см, посолите и сбрызните растительным маслом.
- Приправы и зелень: подготовьте смесь из укропа, петрушки, лимонного сока, соли и перца.
Формирование и запекание
Шаг 1: подготовка фольги
Разделите лист фольги на два слоя для дополнительной герметичности. Поместите на один слой картофель – он станет основанием и предотвратит пригорание рыбы.
Шаг 2: выкладка рыбы и картофеля
На слой картофеля выложите подготовленную форель, посыпьте приправами и зеленью, сбрызните лимонным соком. Сверху накройте второй слой фольги, чтобы полностью закрыть рыбу.
Шаг 3: запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Положите заготовку на противень, отправьте в духовку и запекайте 25-30 минут. Через этот период убедитесь, что рыба приобрела золотистый оттенок, а картофель стал мягким.
Советы для лучшего результата
- Используйте свежую рыбу – она лучше пропекается и сохраняет вкус.
- Не перепекайте – форель быстро теряет сочность, если передержать.
- Добавьте ломтики лимона внутри и снаружи для насыщения аромата.
Подача блюда
Дайте рыбе немного остыть, разверните фольгу и переложите на тарелку. Гарнир из свежих овощей или легкий салат хорошо дополнит вкус этого блюда.
