Как долго запекать целую курицу в духовке до готовности.1

Запекание целой курицы требует точного времени и правильной температуры. Обычно, при температуре 180°C, курицу запекают около 20 минут на каждый фунт (примерно 450 г). Например, для курицы весом 1,5 кг достаточно около 70–75 минут, чтобы она полностью прожарилась и осталась сочной.

Определение готовности курицы

Самый надежный способ – проверить внутреннюю температуру. Вилкой или ножом проткните самую thick часть бедра, избегая костей. Если сок, который выделяется, прозрачный, а температура достигает 75°C, курица готова. Также можно проверить, что мясо легко отделяется от костей.

Время запекания в зависимости от веса

• До 1 кг – 45–55 минут при 180°C
• 1–1,5 кг – 70–75 минут при 180°C
• 1,5–2 кг – 95–110 минут при 180°C

Условия для равномерного запекания

1. Обсушите курицу бумажными полотенцами перед приправой.
2. Обработку лучше делать снаружи и внутри, добавляя специи, соль и травы.
3. Для равномерности, периодически поливайте курицу выделяющимся соком.

Советы для идеального результата

Настаивайте курицу 10–15 минут после извлечения из духовки, чтобы соки равномерно распределились внутри. Так мясо станет более сочным. Также стоит учитывать, что при высокой температуре можно образовать хрустящую корочку, одновременно сохранив внутреннюю мягкость.