Как приготовить судака в духовке вкусно и просто.2
Чтобы добиться насыщенного вкуса и сохранить мясо судака сочным, запекайте его в фольге с минимумом добавок. Такой способ позволяет сохранить природный аромат рыбы и создать аппетитную корочку.
Подготовка судака
- Очистите рыбу от чешуи, аккуратно соскребая ее ножом или специальной щеткой.
- Удалите внутренности, разрезав брюшко и вынув все внутренности. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи под проточной водой.
- Посолите и поперчите по вкусу, натянув внутреннюю полость лимонным соком или вашими любимыми приправами, например, сушеным укропом и чесноком.
Приготовление в духовке
Используйте качественную фольгу: достаточно нарезать лист так, чтобы он полностью обвернул рыбу, оставить немного свободного пространства для пара. Это обеспечит равномерный прогрев и сочность блюда.
- Положите судака на слой фольги, предварительно выложив сверху тонко нарезанный лимон или чеснок для дополнительного вкуса.
- Оборачивайте рыбу в фольгу, тщательно запечатывая края, чтобы выделяемый сок не вытек и рыба оставалась сочной.
- Разогрейте духовку до 180°C. Поместите судака в центр духовки на противень.
- Запекайте 25–30 минут. Время зависит от размера рыбы: крупный судак требует немного больше времени.
Советы и дополнения
- Для более яркого вкуса добавьте к рыбе веточку розмарина или тимьяна рядом с фольгой.
- Можно подать судака с легким соусом на основе йогурта или сметаны, смешанных с укропом и чесноком.
- Для хрустящей корочки сверху предварительно снимите фольгу за 5 минут до окончания запекания и включите режим гриль.
Подача
Достаньте рыбу из духовки, аккуратно разверните фольгу, чтобы не повредить мясо, и подайте с овощным салатом или отварным картофелем. Такой способ запекания позволяет быстро и легко создать вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
