Как приготовить торт черепаху пошаговая инструкция.1

Выпекайте бисквитное корж на 180°C в течение 25-30 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Дайте ему полностью остыть, не извлекая из формы.

Подготовка основы и начинки

1. Приготовьте корж: разрежьте остывший бисквит на два равных слоя.

2. Приготовьте шоколадный ганаш: растопите 200 г темного шоколада и 100 мл сливок, перемешайте до однородной массы. Остудите до чуть теплого состояния.

Сборка торта

1. Намажьте первый слой коржа: равномерно распределите часть ганаша.

2. Накройте вторым коржом: аккуратно прижмите, чтобы слои скрепились.

3. Покройте торт: оставшимся ганашем полностью покрывайте верх и бока.

Декорирование

• Создайте панцирь черепахи: распределите на поверхности торта кусочки шоколада, орехов и куски карамели, имитируя рисунок панциря.

• Добавьте детали: используйте белый и черный шоколад или мастику для глаз и дополнительных элементов.

Советы и рекомендации

Используйте качественный шоколад для глазури и декора, чтобы добиться насыщенного вкуса. Перед подачей охлаждайте торт минимум в течение 2 часов, чтобы все слои хорошо застынули и выглядели аккуратно. Подавать лучше при комнатной температуре, чтобы шоколад был мягким и сочным.