Как приготовить торт графские развалины пошаговая инструкция.2

Ингредиенты

• Для коржей:
• Мука пшеничная – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Масло сливочное – 50 г

• Для крема:
• Молоко – 500 мл
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Крахмал – 3 столовые ложки

• Для украшения:
• Шоколадная глазурь или расплавленный шоколад
• Миндаль, орехи по желанию
• Свежие ягоды или фрукты

Приготовление коржей

1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, около 5 минут.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
3. Растопите сливочное масло и введите его в тесто, тщательно перемешивая.
4. Разделите тесто на 2-3 равных части. Вылейте каждую часть в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20-22 см.
5. Выпекайте коржи при температуре 180°C 12-15 минут. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выйти сухой.
6. Остудите коржи на решетке перед сборкой.

Приготовление крема

1. В миске смешайте крахмал с небольшим количеством молока, чтобы избежать комочков.
2. В кастрюле доведите оставшееся молоко до кипения, добавляя сахар и ванильный сахар.
3. Влейте раствор крахмала и быстро перемешайте, чтобы масса загустела. Варите около 2 минут, постоянно помешивая.
4. Снимите с огня, добавьте масло и тщательно взбейте до однородной консистенции.
5. Дайте крему немного остыть, помешивая время от времени.

Сборка торта

1. На блюдо положите первый корж и равномерно намажьте его половиной крема.
2. Выложите второй корж сверху, намажьте его оставшимся кремом.
3. При желании, добавьте третий корж и также покрывайте кремом или используйте его для украшения.
4. Обмажьте торт всей поверхности и боков равномерно оставшимся кремом, при необходимости выровняйте поверхность.

Украшение

Расплавьте шоколад и нанесите его тонким слоем на поверхность торта или сделайте узоры. Добавьте орехи, ягоды или фрукты по желанию. Охладите торт в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.