Как приготовить торт тирамису пошаговая инструкция.1

Подготовьте ингредиенты

Для классического тирамису вам понадобятся следующие продукты: ٣ яйца, ٦ столовых ложек сахара, 500 г маскарпоне, 200 г сухого печенья савоярди, 250 мл крепко заваренного кофе, 30 мл тертого какао, а также немного тёплой воды.

Приготовление крема

1. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с сахаром до пышной пены, пока смесь не станет светлой и однородной.
2. Добавьте маскарпоне к желткам, тщательно перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске взбейте белки до жестких пиков.
4. Аккуратно вмешайте взбитые белки в крем из маскарпоне, делая это ложкой или лопаткой снизу вверх. Так сохраните пышность массы.

Подготовка печенья и сборка торта

Приготовьте крепкий кофе, добавьте немного теплой воды, чтобы он стал мягче. Быстро окунайте савоярди с обеих сторон, не давая им размокнуть полностью.

• Первый слой выкладывайте в форму или на сервировочную тарелку.
• Равномерно распределите часть крема поверх печенья.
• Повторите слоистость: печенье – крем – печенье.
• Закончите слоем крема и посыпьте какао через сито.

Финальное оформление и охлаждение

Поместите тирамису в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Так десерт пропитается, приобретёт насыщенный вкус и текстуру.