Блюда из пшена рецепты и способы приготовления

Чтобы приготовить вкусное пшено, промойте его под холодной водой до прозрачности жидкости. После этого залейте водой или бульоном в пропорции 1:2, добавьте щепотку соли и варите на среднем огне около 15 минут, пока зерна не станут мягкими. Важно не переварить пшено, чтобы оно сохраняло рассыпчатую структуру.

Классические рецепты пшеного каши

Пшенная каша на молоке

Заварите 1 стакан пшена, промыв его заранее. В кастрюле вскипятите 2 стакана молока, добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. Влейте пшено и варите, помешивая, около 15 минут до густоты. После снятия с огня добавьте кусочек сливочного масла.

Пшено с овощами

Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь. Добавьте предварительно сваренное и промытое пшено. Обжаривайте вместе 5–7 минут, при необходимости подливая немного воды или бульона. Посолите, поперчите по вкусу, украсьте свежей зеленью.

Необычные идеи для приготовления пшена

• Пшенные котлеты: сварите пшено до рассыпчатого состояния, добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, немного муки. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
• Пшено с фруктами: сварите пшено на воде или молоке, добавьте свежие или сушеные фрукты, мед и корицу. Такой десерт будет полезным и насыщенным.
• Пшенная запеканка: сварите пшено, смешайте с яичными яйцами, добавьте изюминки, ванилин и немного сахара. Вылейте в форму, запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению и подаче

Перед подачей дайте пшену немного постоять под крышкой – так зерна лучше насытятся ароматами. Для разнообразия, украсьте кашу свежими ягодами, орехами или льняным маслом. Экспериментируйте с добавками, используя пряности, мед или йогурт, чтобы дополнить вкус.