Большие макароны для фаршировки и их названия

Если вы планируете готовить блюда с фаршированными макаронами, выбор подходящего вида изделий имеет решающее значение. Они позволяют создавать объемные, насыщенные вкусом блюда, где каждая порция выглядит аппетитно и аккуратно.

Рекомендуемые виды макарон для фаршировки

Для фаршировки подходят крупные макароны с полым внутренним пространством или с хорошим держателем для начинки. Такие изделия легко наполнять и они хорошо сохраняют форму при запекании.

• Паккери (Paccieri) – трубчатые макароны длиной 8-10 см с гладкой поверхностью. Идеальны для запеканок и фаршировки.
• Капеллини для фарша – длинные тонкие трубочки диаметром около 1-1,5 см. Их удобно наполнять мясным или овощным фаршем.
• Каннеллони – большие трубчатые изделия длиной около 4-5 см. Внутри они имеют диаметр около 2 см, что позволяет размещать достаточно мяса, сыра или овощных начинок.
• Пенне для фарша – короткие, слегка наклонные трубки с диаметром до 2 см. Быстро наполняются и хорошо держат начинку.

О чем стоит помнить при выборе макарон для фаршировки

1. Размер – чем крупнее изделие, тем проще заполнять его начинкой без разрывов и потерь начинки.
2. Форма – трубчатая форма хорошо держит фарш, а внутренняя полость обеспечивает равномерное пропекание.
3. Толщина стенок – изделия с толстыми стенками устойчивее к разрывам и позволяют использовать более тяжелые начинки.

Какие названия об этом говорят

На рынке встречаются различные названия для подобных макаронных изделий, что связано с несколькими факторами, включая региональные особенности производства и язык.

• Каннеллони – популярное название в Италии и странах Европы.
• Paccieri или Paccheri – встречается в Италии, особенно в южных регионах.
• Сагеттини для фарша – иногда используют для обозначения длинных и тонких трубочек, подходящих для фаршировки.
• Большие трубочки для фарша – простое описание, широко используется в магазине как универсальное название.

Как выбрать правильные макароны

Обращайте внимание на производителя и качество. Лучше предпочесть изделия из твердых сортов пшеницы или приготавливаемые из муки высокого сорта – они сохранят форму и объем при готовке. Перед покупкой убедитесь, что изделие сухое и не имеет трещин или повреждений.