Как быстро приготовить вкусные блины дома

Пошаговый рецепт быстрого приготовления блинов

Для получения тонких и пышных блинов соедините в миске 2 стакана муки, 2 яйца и 2,5 стакана молока. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте щепотку соли и 1-2 столовые ложки сахара по желанию. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте тесто. Оно должно получиться жидким и однородным.

Советы по быстроте

• Используйте разогретую сковороду с антипригарным покрытием – блины готовятся за 1-2 минуты с каждой стороны.
• Не переливайте тесто – 1-2 черпака для среднего блина достаточно.
• Обжаривайте блины сразу после приготовления теста, чтобы сохранить приятную текстуру без лишней рассыпчатости.

Что использовать для ускорения процесса

1. Молоко и яйца из холодильника подогревайте чуть теплым, чтобы тесто быстрее заварилось и стало более текучим
2. Проверьте огонь: средний или чуть выше среднего поможет быстро обжарить блины, не подгорая их.
3. Удобная половник или мерный стакан обеспечит быстрое и точное наливание теста.

Общие рекомендации

Перед жаркой сковороду смажьте маслом тонким слоем, чтобы блины легко переворачивались. Проверьте температуру, капнув немного теста: если оно шипит и быстро образует пузырьки, можно приступать. После появления пузырьков на поверхности и подрумянивания краев, переверните блин и жарьте еще 30 секунд. Готовый блин выкладывайте на тарелку, чередуя с небольшими порциями масла или маргарина, чтобы они оставались мягкими и не прилипали друг к другу.