Как быстро приготовить вкусный и ароматный плов

Основные шаги для быстрого приготовления плова

Начните с правильно подобранных ингредиентов: длиннозерный рис, качественное мясо (баранина, говядина или курица), морковь, лук и специи. Хорошо моете рис, чтобы убрать лишний крахмал, и подготовьте все остальные компоненты заранее.

Подготовка ингредиентов

• Мясо: нарежьте на куски длиной 3-4 см.
• Морковь: натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
• Лук: мелко порубите или кольцами.

Обжарка и извлечение вкуса

Обжарьте мясо в глубокой сковороде или казане на среднем огне до румяной корочки. Добавьте лук и продолжайте жарить 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. В конце добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.

Формирование основы и варка

1. Добавление воды: залейте мясно-овощную смесь таким количеством воды, чтобы покрыть ее на 2-3 см. Вскипятите и снимите пену.
2. Добавление риса: выложите рис ровным слоем сверху, не перемешивая. Посолите по вкусу и добавьте специи (лавровый лист, зира, черный перец).
3. Тушение: уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите плов 20-25 минут.

Готовность и подача

Когда рис впитает всю воду и станет мягким, выключите огонь и дайте плову постоять под крышкой еще 10 минут. Осторожно перемешайте, чтобы равномерно распределить мясо и овощи, и подавайте горячим.