Как определить по внешнему виду и запаху что курица испортилась сырая
Обзор признаков порчи курицы
Обратите внимание на цвет и текстуру мяса. Свежая сырая курица обычно имеет однородный бледно-розовый оттенок. Если заметите серый или зеленоватый налет, а поверхность стала слизистой или липкой, лучше отказаться от употребления.
Что говорит запах?
Запах – ключевой показатель. Свежая курица пахнет нейтрально или с легким мясным ароматом. Появление резкого, кисловатого или гнилостного запаха означает, что продукт начал портиться. Даже слабый запах гнили требует выброса мяса.
Детальные признаки порчи
- Цвет – серый, зеленый или темных оттенков указывает на разложение.
- Текстура – слизь или липкая поверхность свидетельствуют о бактериальной активности.
- Запах – острый, тухлый или гнилостный аромат подтверждает порчу.
- Дополнительные признаки – наличие пузырьков или сырая жидкость вокруг мяса.
Рекомендации по безопасности
Если хоть один из признаков вызывает сомнения, избегайте употребления продукта. Не забывайте хранить курицу при температуре ниже +4°C и использовать в течение 1–2 суток после покупки. При подозрении на порчу лучше отказаться от дальнейшего использования и выбросить мясо.