Как приготовить филе бедра в духовке вкусно и легко

Подготовка и маринад

Обрежьте лишний жир с филе бедра и промойте его под холодной водой. Просушите бумажным полотенцем. Для ароматной и сочной мякоти приготовьте маринад, соединяя оливковое масло, чеснок, соль, черный перец и свежие травы – например, розмарин или тимьян. Обильно натрите мясо маринадом и оставьте минимум на 30 минут, а лучше – на час или больше в холодильнике.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите филе в форму для запекания, заливая оставшимся маринадом.
3. Поставьте противень в духовку и запекайте около 40 минут. За это время Fleisch приобретет золотистую корочку, сохранив сочность внутри.

Советы по приготовлению

• Для равномерной прожарки используйте термометр: внутренняя температура должна достигнуть 75°C.
• Если любите корочку более хрустящую, за 5 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C.
• Дайте мясу отдохнуть под фольгой 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему куску и сделает его более сочным.

Подача и идеи

Нарежьте филе поперек волокон и подавайте с овощами, свежей зеленью или легким гарниром, например, с картофельным пюре или тушеными овощами. Такой способ приготовления делает мясо мягким и насыщенным ароматами, а простота процесса позволяет радовать близких без особых усилий.