Как приготовить хек в духовке со сметаной вкусно и быстро

Начинайте подготовку, разминая филе хека под холодной водой и просушивая его бумажным полотенцем. Обратите внимание на качество рыбы: выбирайте свежие или охлажденные куски без неприятного запаха и яркой окраски.

Подготовка ингредиентов

• Филе хека – 500 г
• Сметана – 200 г
• Лук репчатый – 1 крупная луковица
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 2 средних
• Мука – 2 ст. л. (по желанию)
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Свежие травы: укроп, петрушка – по желанию

Приготовление

1. Нарежьте филе хека на порционные куски. В миске смешайте сметану с измельченным чесноком, посолите и поперчите по вкусу.

2. Обваляйте каждый кусок рыбы в муке с обеих сторон – это создаст аппетитную корочку и защитит мясо во время запекания.

3. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а помидоры – кружочками.

4. На дно формы для запекания выложите слой лука, сверху разместите куски рыбы, полейте их подготовленной сметаной с чесноком.

5. Добавьте помидоры, украсьте свежей зеленью и сбрызните растительным маслом. Если хотите, можете посыпать чуть больше муки для хрустящей корочки.

6. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. За 5 минут до готовности включите гриль, чтобы образовалась золотистая корочка.

Советы и нюансы

• Для мягкости используйте свежие или охлажденные куски рыбы, маринад из сметаны делает мясо особенно нежным.
• Если любите яркий аромат, добавьте в сметану чуть молотого перца чили или паприки.
• Подавайте с отварным картофелем, рисом или свежими овощами для полноценного обеда.