Как приготовить форель в духовке в фольге рецепт и советы
Перед запеканием очистите и выпотрошите форель, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Используйте свежую рыбу для насыщенного вкуса и аромата. Подготовьте необходимые ингредиенты: специи, лимон, свежие травы и оливковое масло.
Ингредиенты
- Форель – 1-2 шт., весом около 500 г каждая
- Лимон – 1 шт. (сок и тонкие кружки)
- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Свежие травы (укроп, петрушка) – по желанию
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных
Процесс приготовления
Подготовка рыбы
Натрите форель солью, перцем и измельченным чесноком внутри и снаружи. Внутрь положите пару лимонных кружков и травы. Полейте рыбу оливковым маслом.
Запекание
- Обверните каждую рыбу в фольгу так, чтобы она полностью покрывала её и герметично закрывала.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите рыбу на противень или решетку и поставьте в духовку.
- Запекайте 25-30 минут. Время зависит от размера рыбы – небольшая форель готовится быстрее.
Советы и дополнительные идеи
- Для усиления аромата добавьте внутрь фольги немного капустных листьев или лаврового листа.
- Перед подачей аккуратно раскройте фольгу и украсьте свежей зеленью.
- Чтобы рыба получилась сочной, не пересушивайте – главное следить за временем запекания.
- Можно добавить немного белого вина или соевого соуса внутрь фольги для дополнительного вкуса.
Подача
Подавайте форель с свежими овощами, картофельным пюре или легким салатом. Внутри фольги рыба остается очень сочной и пропитанной ароматами – так она особенно вкусна и эстетична.
