Как приготовить стейк из кеты в духовке вкусно и просто

Подготовка к рецепту

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры, начните с правильного выбора рыбы. Отдавайте предпочтение свежей кетке без запаха и с ярким цветом мяса. Перед приготовлением промойте стейки под холодной водой и аккуратно просушите бумажным полотенцем.

Маринад для сочности и аромата

Основной секрет – правильный маринад. В миске соедините:

• сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• свежие травы (укроп, петрушка) по вкусу

Обмакните стейки в маринад и оставьте минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите маринованные стейки на противень, застеленный бумагой для выпекания.
3. Полейте сверху оставшимся маринадом, чтобы добавить сочноты и аромата.
4. Запекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины кеты. Стейк должен стать мягким, с чуть золотистой корочкой.

Советы для достижения идеального результата

Для равномерной прожарки используйте термометр: внутренняя температура должна достигнуть 60°C. Этого достаточно для того, чтобы кусок был приготовлен, сохранив сочность. Не пересушивайте рыбу, чтобы она не стала жесткой.

Подача и дополнения

Подавайте готовый стейк с легким гарниром – овощами или свежими зеленью. Хорошо сочетается с картофельным пюре или рисом. Не забудьте украсить блюдо свежими травами для яркости вкуса.