Как приготовить судака с картошкой в духовке быстро и вкусно
Основные шаги для идеального результата
Перед готовкой очистите и промойте судака, удалите костные плавники и разрежьте рыбу на порционные куски. Картофель очистите, нарежьте крупными дольками или кружками. Для быстроты и вкуса используйте молодую картошку, которая быстрее приготовится и хорошо пропитается ароматами.
Подготовка продуктов
- Судак: примерно 1 кг, порционный, с кожей
- Картофель: 4-6 средних клубней
- Лук: 1 средняя головка
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль, перец, специи: по вкусу (например, паприка, укроп, тимьян)
Пошаговое приготовление
- Маринация: Обмажьте куски судака смесью лимонного сока, соли, перца и любимых специй. Оставьте на 15 минут.
- Подготовка картофеля: Обваляйте дольки в масле, посолите и добавьте специи по вкусу. Лук нарежьте полукольцами, чеснок – измельчите.
- Сборка блюда: В форму для запекания уложите картофель, сверху – рыбу. Распределите лук и чеснок между слоями.
- Запекание: Накройте форму фольгой. Поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте 30 минут.
- Дополнительный этап: За 10 минут до окончания снимите фольгу, чтобы корочка зарумянилась.
Советы для быстроты и вкуса
Используйте разделочную доску с отверстиями для излишков жидкости, чтобы ускорить процесс маринации. Перед запеканием можно дополнительно посыпать сверху свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса подойдут свежие или сушеные травы, такие как укроп или тимьян.
Подача и дополнительные идеи
Подавайте рыбу с картофелем прямо из духовки, украсив свежей зеленью. Можно дополнить блюдо легким соусом на основе сметаны или йогурта. Быстрый и сытный обед готов! Такой рецепт отлично подойдет как для будней, так и для семейных ужинов.
