Как приготовить тефтели на сковороде видео рецепт пошагово

Подготовка ингредиентов и фарша

Начинайте с подготовки всех компонентов. Для тефтелей возьмите 500 г фарша (может быть смесь свинины и говядины), 1 среднюю луковицу, 1 яйцо, 3-4 ст. л. панировочных сухарей, 2-3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. В глубокую миску поместите фарш, добавьте лук, чеснок, яйцо, сухари, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте до однородной консистенции.

Формирование и подготовка тефтелей

Влажными руками сформируйте небольшие шарики диаметром около 3-4 см. Следите, чтобы фарш был равномерным и не распадался при формировании. Это обеспечит аккуратную форму и равномерное приготовление.

Обжарка тефтелей на сковороде

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Лучше использовать антипригарную или глубокую сковороду, чтобы тефтели имели пространство и не прилипали.
2. Обжаривайте тефтели по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повреждать форму.
3. Обжарка до готовности занимает примерно 10 минут. Уменьшите огонь, добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и потушите еще 5-7 минут. Это поможет тефтелям пропариться внутри и стать более сочными.

Видео рецепт и советы

На видео демонстрируется каждое действие: от замешивания фарша до финальной обжарки. Следуйте за инструкциями, чтобы добиться сочных и аппетитных тефтелей.

Советы:

• Для мягкости добавляйте в фарш немного молока или сливочного масла.
• Перед обжаркой можно обвалять тефтели в муке или панировочных сухарях – это создаст хрустящую корочку.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш зелень, специи или тертый сыр.