Как приготовить терпуг вкусно и без хлопот
Основные правила приготовления терпуга
Перед началом очистите рыбу от чешуи и выньте внутренности. Можно оставить головку или убрать по желанию. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для более мягкого вкуса сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам, это поможет рыбе равномерно пропечься и впитать маринад.
Маринад и специи
Для насыщенного вкуса хватит простого маринада из:
- лимонного сока – 3-4 столовые ложки
- оливкового масла – 2-3 столовые ложки
- чеснока, измельченного – 2 зубчика
- соль и черного перца по вкусу
- любимых трав: укроп, петрушка или тимьян
Обмажьте рыбу полученной смесью, дайте ей постоять 15-20 минут – этого времени хватит, чтобы специи проникли в мясо.
Приготовление в духовке
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите терпуг на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Можно сделать небольшие кусочки лимона и положить внутрь рыбы для дополнительного аромата.
- Запекайте 20-25 минут, пока мясо не станет легко отделяться от костей.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Рыба получится сочной и ароматной, без лишних хлопот и сложных технологий.
Советы по сервировке
- Гарнир: отлично подойдет свежий салат, отварный картофель или овощи на пару.
- Подача: разместите рыбу целиком или разделайте на порционные куски, добавьте лайм или лимон для яркости вкуса.
